Giorno 3. IDee?

Vi dico cosa posso e devo mangiare per 8 settimane, siete pronti??

• frutta fresca (tranne arance, limoni e pompelmi)
• verdure fresche (con prevalenza per broccoli, cavoli, cavoletti, carciofi, spinaci, verza ed escludendo pomodori, melanzane e peperoni)
• legumi (fagioli, lenticchie, ceci e, in quantita' minore, piselli)
• spezie in forma naturale
• latte di riso, mandorle o cocco
• riso 100% integrale
• olio di oliva
• pesce (soprattutto pesce azzurro come salmone, sgombro, sardine)
• carne (pollo, tacchino senza pelle)
• noci e semi naturali senza sale (mandorle, anacardi, noce di cocco, ecc.)
• te' verde decaffeinato, infusi, tisane.

Ecco. Ovviamente meglio se tutto cotto al vapore o bollito. E meglio se prevediamo 2 snack di frutta o semi naturali, uno a meta' mattina e l'altro a meta' pomeriggio.

Per colazione sono riuscita ad elaborare una macedonia di frutta fresca con un po' di latte di riso e 2/3 noci spezzettate e devo dirvi che e' proprio buona.

Un altro paio di idee che ho avuto sono un riso integrale con funghi, piselli e carciofi, da gustarsi freddo condito con un filo di olio di oliva e un pizzico di sale e qualche foglia tritata del mio basilico.

E due fettine di salmone scottate sulla piastra accompagnate dalle zucchine del mio orto, che hanno un sapore che mai avevo provato prima!!

Ecco il mio piatto:

Attendo con ansia i vostri suggerimenti, le vostre ricette, le vostre invenzioni. Ne avro' tanto bisogno in queste lunghe 8 settimane...

Ps: per stasera, pensavo ad una vellutata di ceci...

A presto,

a.