Zucchine colorate con cipolla e zenzero - Fancy zucchini with onion and ginger.

Come è noto, ogni sabato mattina io ed Andre ci permettiamo un golossissimo brunch all' All Local Farmers Market. Ed, unendo l'utile al dilettevole, ne approfitto per comprare sempre verdura fresca. Uno dei banchi a cui mi fermo sempre è quello di una signora che affianca zucchine lunghe alle zucchine gialle (che qui hanno il nome di yellow squash). Questa è una ricetta che le contiene entrambe, per un contorno gustoso e sano.

Cosa ci serve:

2 zucchine verdi

2 zucchine gialle

1 cipolla bianca

Zenzero fresco

Curry

Olio evo

Sale

Ho lavato le zucchine; sbucciato la cipolla.

Ho affettato tutto a rondelle; lo zenzero l'ho tagliato a piccoli pezzettini.

Nel wok ho scaldato dell'olio, ho aggiunto le verdure facendo cuocere a fuoco medio, mescolando spesso.

Ho insaporito usando sale e curry in polvere.

(Andre ha detto che la casa profumava di ristorante cinese).

Lens: Chunky

Film: Float

English version:


As usual, saturday morning is time for brunch at All-local Farmers Market, here in Cola. And I always buy some fresh vegetables. This recipe is a tasty side done with zucchini and yellow squash.

2 zucchini

2 yellow squash

1 white onion

Fresh ginger

Curry

Salt

Oil

Slice zucchini, yellow squash, onion. Finely chop some fresh ginger. In a wok, heat up some oil, then add vegetables and cook at medium heat, stirring frequently. Flavor with salt and curry.

Enjoy!