Tofu in padella con piselli e fagioli neri, accompagnato da riso multigrani

Sto sperimentando varie invenzioni con il tofu. Questa volta avevo un'intera confezione di super firm (l'altra volta ho provato il firm), l'ho cucinato con piselli e fagioli neri (o frijoles), in padella. Davvero gustoso. Accompagnato con un "misto di risi".

Ingredienti:

1 confezioni di firm tofu

1 latta di frijoles

Piselli (surgelati nel mio caso)

1 spicchio d'aglio

Salsa di soia

Curry

Sale

Olio evo

(Riso colorato o quello che vi va)

Ho messo un filo d'olio a scaldare, poi lo spicchio d'aglio a dorare, in una padella. Ho aggiunto i piselli ancora surgelati, coperto e fatto cuocere 5-10 minuti. Nel frattempo ho asciugato per bene il panetto di tofu e l'ho tagliato a cubetti (abbastanza piccoli, per farli insaporire con facilità). Ho aggiunto il tofu in padella, alzato la fiamma, e fatto saltare qualche minuto. Bagnato con un po' di salsa di soia, spolverato di curry e sale. Ho poi aggiunto i frijoles scolati per bene, aggiustato di sale e fatto cuocere circa 10 minuti. 

A parte ho cotto il riso come contorno. Un ottimo mix; il tofu era gustoso e si sposava perfettamente con fagioli e piselli.