martedì 30 agosto 2011

Filetti di salmone al cartoccio e tanta fantasia - Salmon fillet in foil and a lot of imagination

Mi piacciono i filetti di salmone, ma purtroppo finisco sempre a cucinarli un po' tristemente (alla piastra, con salvia e rosmarino ed un filo di olio). Buoni, eh, però sempre uguali! Mi sono messa quindi, qualche sera fa, alla ricerca di ricette nuove e sfiziose: mescolandone alcune ho ottenuto questa!
Piena di ingredienti, sapori, colori e fantasia!


Ingredienti:

2 filetti di salmone
2 cucchiaini di miele "crudo" (raw honey)
2 cucchiaini di senape di Dijon
Salsa di soia
Aceto balsamico
Semi di sesamo
Pepe

Ho acceso il forno a 180ºC.

Ho lavato i filetti e li ho sistemati su di un foglio di carta stagnola.
Il resto è un confuso movimento di creazione artistica:
su ogni filetto ho spalmato del miele e della senape di Dijon; innaffiato con salsa di soia (e per questo non ho aggiunto sale) ed aceto balsamico di Modena; infine coperto con semi di sesamo ed una spolverata di pepe nero.


Ho chiuso il cartoccio ed ho infornato per circa 20-25 minuti. A cottura quasi completata, ho aperto il cartoccio.
Ho servito con del pure', per bilanciare la follia del salmone!!


Lens: Roboto Glitter
Film: Blanko

English version:

I've bought some salmon fillet and I've look for a fancy recipe... It's ended that I've mixed together different recipes, that's my final version!

Ingredients:

2 salmon fillet
2 teaspoons raw honey
2 teaspoons dijon mustard
Soy sauce
Balsamic vinegar
Sesame seeds
Black pepper

Preheat oven at 350ºF.
Place salmon fillet on an aluminum foil. Flavor it with raw honey, dijon mustard; sprinkle with soy sauce and balsamic vinegar; top with sesame seeds and black pepper.
Close the foil and cook in oven for about 20-25 minutes. When it's almost ready, open the foil and finish to cook.
I served it with mashed potatoes, to offset the salmon's madness.
Enjoy!







10 commenti:

  1. Boooni, io amo il salmone e ho giusto dei filetti in freezer :)

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  2. quanto mi piace il salmone e quanto mi piace questa ricetta!! A presto, Dessi

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  3. Ciao e salute di California! Come stai? Oh ma mi piace moltissimo il salmone. Qui in California noi abbiamo fresca. E tua ricetta con honey e mustard e fantastico. Go una ricetta per la pancetta immerso in zucchero marrone e mustard. Molto simile. Baci

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  4. Hey Mario, welcome back! I'm good thank you, right now I'm in US, South Carolina. How about you? Are you ok?
    I'll check your recipe!
    A presto!

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  5. wow, ma che ricetta strepitosa, anch'io alla fine opto sempre per la griglia, ma mi sa che questa te la copierò! baci

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  6. non avevo mai pensato all'accostamento del salmone con il miele, ricetta originale,complimenti!

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  7. Sono contenta vi sia piaciuta! (almeno vedendola scritta :D )

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Alessandra