mercoledì 10 agosto 2011

Penne integrali con funghi e crema di carote - whole wheat penne with mushrooms and carrots cream

Settimana scorsa mi sono trovata il frigo pieno di carote: che farne? Proviamo a condirci una pasta, mi sono detta (chiaramente in plurale maiestatis).

Penne integrali
Funghi champignon
Carote
Scalogno
Zenzero
Sale 
Pepe
Olio evo


Per prima cosa, ho pelato le carote e le ho messe a bollire in una pentola con acqua e sale finché non le ho sentite morbide.


In una padella ho messo dell'olio e dello scalogno a soffriggere.


I funghi champignon li ho lavati e poi tagliati a pezzetti irregolari.


Ed infine li ho messi a cuocere in padella.
Intanto ho scolato le carote, spezzate a metà e sistemate in una ciotola.


Ho aggiunto dell'olio, del sale, del pepe e un pezzetto di zenzero.


Ho tritato il tutto fino ad ottenere una crema densa.


Ho quindi unito la crema di carote ai funghi e alle penne, aggiungendo un filo di olio crudo. Ho gustato! :)


Lens: Watts
Film: DreamCanvas

English version:

Few days ago, I had a lot of carrots in my fridge... What to do with them?? I tried to cook a pasta!

Whole wheat penne
Carrots
White mushrooms
Ginger
Shallot
Salt
Black pepper
Oil

For first, I peeled carrots and I put them cook in water and salt. In a pan, I put some oil with shallon, 'till it became golden brown. Then I added the white mushrooms cut into pieces. 
When carrots were ready, I put them in a bowl with a piece of fresh ginger, some oil, salt and black pepper. I blanded 'till I obtained a soft and thick cream. 
Finally I mixed my cream with penne and mushroom, I dressed with a bit of raw oil.
Enjoy!







5 commenti:

  1. Gli ingredienti sono insoliti, ma ben accoppiati ...che dire va assolutamente provata! baci

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  2. una pasta super arancione per la prova tintarella..... deve essere deliziosa!!
    Mi piacciono molto i tuoi scatti.... noi abbiamo appena preso un obiettivo Holga da montare su canon... spero di provarlo quanto prima, intanto piacere di conoscerti!

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  3. mi piacciono le paste con le carote, proverò anche la tua di sicuro. Un abbraccio

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  4. @Fico e Uva: non vedo l'ora di vedere il risultano della Holga su Canon!! Attendo con ansia (deformazione professionale). Piacere mio!

    @Stefania: Sai che non avevo mai mangiato una pasta con le carote prima di questa?!?!

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