Giorno 24: Celentani integrali con funghi, zucchine, pomodorini. Da servire fredda.

Come state?
Io bene, periodo di matrimoni quindi di abbondanza di cibo! Non sempre sano, eh, ma spesso molto buono! :)
Questa mattina vi propongo una pasta preparata un po' di tempo fa per cenare con la mia amica Sisa, una pasta fredda per una cena veloce e ricca di chiacchiere!
Ecco cosa ho usato:

200gr di celentani integrali

1 zucchina del mio orto

Funghi (questi erano surgelati)

Pomodorini del mio orto

Basilico

Olio

Sale

Dopo aver messo l'acqua a scaldare, ho messo i funghi freschi ma surgelati in una padella con un po' di acqua, un filo di olio e un pizzico di sale. Ho lasciato cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso con un coperchio.

La zucchina l'ho tagliata prima a fette, poi a listarelle sottilissime, visto che l'ho usata cruda.

Anche i pomodorini sono del mio orto, piccoli e buoni. Li ho tagliati a spicchi.

Di basilico ne ho raccolto un po' nell'orto e poi l'ho spezzettato con le mani, ma facendone pezzetti abbastanza piccoli.

A pasta pronta (lasciata al dente), ho aggiunto i funghi, poi il resto degli ingredienti.

Ho poi condito con un pizzico di sale, dell'olio evo, del peperoncino in polvere.

Perfetta per una calda giornata... Quindi non per oggi! :S

Lens: Watts

Film: Float

Giorno 18 - sera: Pomodori al forno

Ieri sera aspettavo di uscire a cena (giapponese! Lo adoro!), sapevo che mia madre sarebbe tornata per cenare sola, ho pensato di prepararle un contorno per le bistecche alla piastra, ho provato a fare pomodori al forno. Ecco come:

5 pomodori del mio orto

Basilico fresco

Timo fresco

1/2 spicchio d'aglio

Capperi

Olio Evo

Sale

Ho lavato i pomodori e ne ho tolto la parte sopra; li ho svuotati grossolanamente, cosparsi di sale e messi a testa in giu' a sgocciolare. Poi li ho sistemati in una pirofila di acciaio unta con dell'olio.

Sono scesa a raccogliere basilico e timo. Li ho tritati, usando la mezzaluna, con uno spicchio d'aglio.

Ho tritato il tutto finemente, ho aggiunto i capperi. Tritati anche loro.

A questo punto ho versato un po' di trito nei pomodori, ho aggiunto su ognuno un filo di sale. Ho messo in forno, a 180º per circa mezzora. 

Da mangiare caldi o freddi, come antipasto o come contorno.

Lens: Melodie

Film: Ina's 1969

Castellane con pomodorini e caprino.

Stasera, dal piatto cucinato per il pranzo di domani, e' avanzato del caprino. Immediatamente impiegato per una pasta veloce!

Castellane

1 spicchio d'aglio

Olio

Pomodorini

Basilico

Caprino

Sale

Pepe

Grana padano

Mentre portiamo l'acqua ad ebollizione, scaldiamo uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di olio in una padella. Laviamo i pomodorini e tagliamoli in quattro sezioni.

Quando l'aglio e' ben rosolato, aggiungiamoci i pomodorini e qualche foglia di basilico, saliamo e pepiamo a piacere.

Quando l'acqua bolle, saliamo e buttiamo le Castellane.

Quando la pasta e' quasi cotta, aggiungiamo il caprino ai pomodorini, abbassiamo il fuoco e lasciamolo sciogliere.

Condiamo la pasta versandola nella padella e facendola saltare per un minuto. 

Spolveriamo con grana padano e serviamo.

Bon appetit.