Tofu in padella con piselli e fagioli neri, accompagnato da riso multigrani

Sto sperimentando varie invenzioni con il tofu. Questa volta avevo un'intera confezione di super firm (l'altra volta ho provato il firm), l'ho cucinato con piselli e fagioli neri (o frijoles), in padella. Davvero gustoso. Accompagnato con un "misto di risi".

Ingredienti:

1 confezioni di firm tofu

1 latta di frijoles

Piselli (surgelati nel mio caso)

1 spicchio d'aglio

Salsa di soia

Curry

Sale

Olio evo

(Riso colorato o quello che vi va)

Ho messo un filo d'olio a scaldare, poi lo spicchio d'aglio a dorare, in una padella. Ho aggiunto i piselli ancora surgelati, coperto e fatto cuocere 5-10 minuti. Nel frattempo ho asciugato per bene il panetto di tofu e l'ho tagliato a cubetti (abbastanza piccoli, per farli insaporire con facilità). Ho aggiunto il tofu in padella, alzato la fiamma, e fatto saltare qualche minuto. Bagnato con un po' di salsa di soia, spolverato di curry e sale. Ho poi aggiunto i frijoles scolati per bene, aggiustato di sale e fatto cuocere circa 10 minuti. 

A parte ho cotto il riso come contorno. Un ottimo mix; il tofu era gustoso e si sposava perfettamente con fagioli e piselli.

Celentani integrali con piselli e rondelle di surimi - Whole wheat pasta with green peas and surimi

Ho ritrovato tra i miei appunti iphone-culinari questa ricettina per una pasta fresca, leggera e veloce: celentani integrali con piselli e rondelle di surimi.

Celentani integrali

Piselli freschi (surgelati nel mio caso)

Surimi

Cipolla

Olio evo

Olio piccante

Peperoncino

Sale

Ho messo a bollire l'acqua per la pasta.

Avevo in congelatore sia i piselli che i surimi: li ho tirati fuori e li ho usati ancora congelati. Che è il modo più semplice per affettare la barretta di surimi.

In una padella ho messo dell'olio evo e della cipolla a soffriggere, poi ho aggiunto piselli e surimi, salato e condito con abbondante peperoncino. Ho lasciato cuocere finchè non mi sono apparsi morbidi e saporiti.

Ho messo la pasta a cuocere.

Ho scolato la pasta, condito con il mio sugo ed aggiunto a crudo del Peperolio de Il Frantoio di Vicopisano.

Lens: Roboto Glitter

Film: Blanko noir

English version:

Whole wheat pasta

Green peas

Surimi

Onion

Oil

Hot peppers

Hot pepper oil

Salt

I put some water boiling.

I had some frozen green peas and surimi at home, I decided to mix them for a fast and fresh pasta. I used them still frozen: it's the easiest way to slice surimi!

I put some oil in a pan, with onion. Then I added peas and surimi; I flavored them with salt and hot pepper.

I dressed pasta with this sauce and then I flavored with hot peppers oil.

Enjoy!