E continua la scia delle vellutate, in questo lungo inverno, anche qui nella solitamente calda Carolina del Sud.
Quella di oggi è semplice e gustosa, grazie al tocco della cannella, che io adoro.
Ingredienti:
Carote
Patate
1 scalogno
1l di acqua
3/4 foglie di alloro
3 rametti di timo
20gr di burro
1 cucchiaino di cannella in polvere
Sale
Pepe
Tagliare le carote, le patate, lo scalogno a cubetti. Sistemarli in una pentola con 1l di acqua.
Dopo aver fatto cuocere il tutto a fuoco basso per circa mezz'ora, aggiungere alloro e timo legati assieme con dello spago da cucina.
Lasciare cuocere fino a cottura completata - ovvero quando le verdure saranno morbide. A questo punto, frullare il tutto, dopo aver eliminato gli aromi.
A crema fatta, aggiungere la cannella ed aggiustare di sale e pepe.
Prima di servirla, aggiungere il burro, a fiamma bassa, e mescolare finché non si è sciolto completamente.
Io l'ho servita con dei bocconcini di pane al centro.
